A dieta da aveia

Este cereal fornecedor de energia é o melhor aliado numa dieta adelgaçante nesta temporada já que, para além das vantagens da sua riqueza em fibra (que actua como limpeza intestinal, libertando o organismo das toxinas), é ainda de mencionar a sua riqueza numa substância de acção relaxante chamada avenina. Uma dieta que contenha aveia revela-se diurética, saciante, anti-estresse e revitalizante mental.

A aveia, remineralizante e reconstituinte, destaca-se por ser um dos cereais mais ricos em proteínas, e porque entre as suas gorduras predominam as insaturadas, especialmente o ácido linoléico. Este cereal é também rico nas vitaminas B1, B2, B3 e E, e ainda em minerais tão importantes como o cálcio, o magnésio, o fósforo, o ferro, o zinco e o enxofre.

Como os hidratos de carbono que contém são complexos, absorvem-se lentamente, proporcionando energia e sensação de saciedade. Assim, a aveia torna-se muito adequada para as dietas adelgaçantes.

Sacia, revitaliza, dá energia e tranquiliza. Este mês, descubra as vantagens nutritivas da aveia. Um cereal bastante nutritivo que, além de o ajudar a emagrecer, revitaliza o seu poder mental, fornece-lhe um aumento de energia, e tem uma acção relaxante contra o estresse.

As vantagens da aveia
Estimulante mental - O seu conteúdo em amido converte a aveia numa fonte de glucose essencial para alimentar os nossos neurónios. Como é rica em ácido linoléico (ácido gordo essencial) e em lecitina, ajuda a manter as membranas neuronais sãs e activas. Além disso, o fósforo e a vitamina B que contém activam as funções cerebrais.

Anti-colesterol - Graças à sua riqueza em ácidos gordos insaturados, fibra, lecitina e avenasterol, a aveia ajuda a reduzir os níveis de LDL no sangue (colesterol "mau").
Favorece o trânsito intestinal - Como é um dos alimentos mais ricos em fibras (10% do seu peso é fibra), o consumo de aveia favorece o trânsito intestinal sem provocar irritação, já que o tipo de fibras que contém aumenta o volume das fezes mas suaviza as mucosas intestinais.

Anti-estresse - A aveia contém uma substância chamada avenina que possui uma ação relaxante, muito útil em estados de nervosismo, fadiga ou estresse.

Bolo de maçã com aveia e passas

Ingredientes
2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme vegetal light
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros

Preparo

Em uma tigela, junte as maçãs, passas, cravo, canela e suco de limão e reserve. Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar, os ovos, junte a farinha e a aveia. Acrescente a mistura de maçãs e mexa bem. Passe creme vegetal light em uma assadeira com furo central e polvilhe açúcar com canela. Despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Sociedade Brasileira de Cardiologia

Barras de cereais: consumo à vontade?

Você é daqueles que consome barras de cereais em grande quantidade, achando que é um alimento “inofensivo”? Bom,é importante ficar atento.

Muito populares hoje em dia, algumas dessas barras possuem teor mínimo de cereais, que na verdade vêm misturados com grandes quantidades de chocolate e frutas.

Segundo nutricionistas, algumas outras possuem grandes quantidade de flocos de arroz e açúcares( todos alimentos altamente calóricos) em sua composição.

Mas não é preciso abdicar das barrinhas. Para quem gosta de ingerir este alimento, a opção é dar preferência aos que possuem aveia, passas e castanhas

Coma mais e engorde menos

Sabe aquele papo de três refeições por dia, café almoço e janta? Pois esqueça. Estudos de nutricionistas mostram que fazer cerca cinco ou seis refeições por dia,com menos quantidade de alimentos em cada uma delas, é melhor do que comer demais em apenas três refeições.

É que comendo em intervalos médios de 3 horas, seu metabolismo fica ativado para a queima de calorias e você evita aquela fome excessiva, que faz com que você acabe comendo mais do que deveria, ao passar muito tempo sem ingerir nada.

Jejum de horas à fio?Nem pense nisto! O organismo entende que é preciso guardar energia e passa a trabalhar de forma lenta, dificultando a queima de calorias. E você ainda pode acabar desenvolvendo uma gastrite, pois sem alimento para digerir, o suco gástrico vai atacar a parede do seu estômago.

Então vamos lá: além do café da manhã, do almoço, e do jantar, faça também dois lanches por dia, um entre o café e o almoço e outro entre o almoço e a janta. Você pode fazer uma ceia à noite ,depois do jantar, mas o ideal é que seja algo bem leve, como uma fruta ou suco de frutas, ou iogurte desnatado.

MUDANÇA DE HÁBITO

Não é preciso um esforço exagerado para melhorar aspectos significativos para a saúde; na verdade, pequenas mudanças trazem grandes melhoras. Nesta sessão você sempre encontrará informações simples e facílimas de serem instauradas no seu dia a dia. A disposição para refletir já é um ganho.

· Troque a maionese por creme de yogurte
Sabe aquela salada que é mais maionese que batatas? Fuja dela, correndo!

A verdade é que a maionese é uma bomba de calorias e gorduras saturadas pronta a explodir dentro de você, colocando o ponteiro do colesterol (e da balança) na estratosfera. Numa colher de sopa há 150 calorias e 16 gramas de gordura. É de assustar mesmo as pessoas magras. Por outro lado, o creme de iogurte - fácil de fazer e com um gostinho bem especial -, traz apenas 16 calorias (10 vezes menos) e 0,8 gramas de gordura (20 vezes menos) para a mesma colher de sopa. Ou seja, dê uma colher de chá para o seu organismo.

· Evolua do pão branco para o pão integral
As vantagens compensam a perda daquele cheirinho de pão quente

Pão é um dos ingredientes favoritos para uma boa dieta de engorda, ainda mais o miolo do pão francês, bem massudinho e gorduroso. Pão de forma branco também é uma delícia para o ponteiro da balança, doido para entrar no livro de recordes. Mas muita coisa pode mudar com a simples evolução para o pão de forma integral. Ele possui 5 vezes mais fibras que o pão branco (3,5 gramas por fatia, contra 0,7 do branco) e muito menos sal, o que ótimo para a pressão. Como você sabe, as fibras são essenciais para o intestino, ajudando demais a digestão. Portanto, facilite a saída com uma boa entrada, integral!

· Espinafre para os olhos
A luteína, presente no espinafre, diminui risco de degeneração macular.

Estudo feito por pesquisadores da International University (EUA) constatou que o consumo de luteína, substância presente no espinafre, diminui o risco de degeneração macular. Essa doença afeta a parte central da retina, responsável pela visão dos detalhes, e é mais comum em idosos, explica o oftalmologista Élcio Sato, da Unifesp.