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quarta-feira, 26 de setembro de 2007

Salada de soja ao molho oriental



Ingredientes:
2 xícaras de chá de soja em grão.
Folhas verdes de sua preferência
2 xícaras de chá de cenoura ralada ( no ralo grosso)
2 xícaras de chá de beterraba ralada (no ralo grosso)

Ingredientes do molho:
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja.
Suco de 2 laranjas.
1 colher de café de raspas de casca de laranja.
1 colher de café de mel.
Sal a gosto.

Preparo:
Ponha os grãos de soja de molho em água fria de um dia para o outro. Retire as cascas e despreze a água. Transfira para um panela de pressão, cubra com água fria e cozinhe por 15 minutos depois que pegar a pressão.

Monte a salada tendo como base as folhas verdes.

Obs:Já existe a soja descascada, é igual a ervilha.

Um comentário:

Elvira disse...

Acho que nunca como soja em grão. Mas deve ser muito bom, sobretudo à moda oriental. :-)

Bjs.