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sexta-feira, 25 de março de 2016

O Pão Ázimo


Na tradição judaica, a páscoa relembra a fuga do povo hebreu do Egito. O pão ázimo – feito sem fermento – é a memória desta fuga em que as famílias tiveram que se preparar às pressas. Ficou registrado no Êxodo: “Lembre-se deste dia no qual saiu do Egito, da escravidão; pois por força de sua mão, Deus te tirou daquele lugar, e nenhum pão fermentado será comido”. O pão ázimo ou asmo, matzo (ídiche) ou matzá (hebraico), é  feito somente de farinha de trigo (ou de outros cereais como aveia, cevada e centeio) e água. A preparação da massa é feita em apenas 18 minutos e, por isso, ela não fermenta.


Fonte: http://www.fernandobarroso.com.br/



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