Maionese sem ovo

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 cenoura média cozida
2 colher (sopa)suco de limão
1 colher (sobremesa)de óleo.
1/2 cebola
Sal a gosto
1 colher (chá)de mostarda

Modo de fazer:
Faça um "mingau" com leite, maizena e sal.
Bata no liquidificador: cenoura, limão, óleo, cebola e
o "mingau" (de preferência frio). Bata bem.

Receita retirada do livro: "O Peso Ideal"